全民娱乐网:英红茶的种类 你知道哪些?

时间:2017/10/29 14:10:18   作者:茗茶网   来源:通发全民娱乐 www.rmxyd.com.cn   阅读:5   评论:0
内容摘要:  英红茶的种类  1、小种英红茶  小种英红茶是福建省的特产,有正山小种、外山小种、烟小种之分。正山小种号称“英红茶鼻祖”,也名“桐木关小种”或“星村小种”,产于崇安县(现武夷山市)星村桐木关一带,武夷山国家级自然?;で?。政和、坦洋、北岭、屏南...

通发全民娱乐 www.rmxyd.com.cn 英红茶的种类 你知道哪些?

  英红茶的种类

  1、小种英红茶

  小种英红茶是福建省的特产,有正山小种、外山小种、烟小种之分。正山小种号称“英红茶鼻祖”,也名“桐木关小种”或“星村小种”,产于崇安县(现武夷山市)星村桐木关一带,武夷山国家级自然?;で?。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿正山品质的小种英红茶,则被统称为“外山小种”或“人工小种”。

  传统工艺的正山小种英红茶,在鲜叶萎凋的过程中采用燃烧松枝加热,在干燥这个步骤上还特别使用含油脂量大的松枝来烘干,所以干茶带有浓烈的松烟香,茶汤则带桂圆干味。不过近年来为了迎合市场口味,正山小种的生产工艺有所调整,松烟香通常没有那么浓烈?;蛘吒纱嘟叫≈智治萄≈趾臀扪绦≈?。

  至于烟小种,因为其带有松烟香,很多茶友甚至茶商都认为烟小种即是正山小种,这是种误区。烟小种实际上是应外贸出口的应急需要而产生。当时因为小种英红茶的库存不足,无法满足国外的订单,原福建省茶进出口红绿茶科科长吴英华提出用库存量大的工夫英红茶加松节油熏制的方法,让崇安茶场试制。后由姚月明先生试制成功,满足了外贸出口的需要。

  2、祁门工夫

  祁红至今约有百余年的生产历史,主要产自安徽省祁门县,外形苗秀,色有“宝光”,香气浓郁独特,是被公认的与“印度大吉岭英红茶”和“斯里兰卡乌沃茶”齐名的世界三大高香茶之一,也是我国十大名茶中唯一的英红茶。

英红茶的种类 你知道哪些?

  3、滇红工夫

  滇红顾名思义产自云南,属于大叶种工夫英红茶,算是我国工夫英红茶中的后起之秀。滇红工夫外形肥硕坚实,金毫显露,香高味浓,特点鲜明容易辨认,品质独树一帜。1986年,用滇红制作的特级功夫英红茶被作为国礼送给英国女王伊丽莎白二世,深受英女皇喜爱,随即滇英红茶收到英国皇室的青睐。

  4、闽红工夫

  福建英红茶是中国最早的传统出口英红茶,工夫英红茶则是其中的佼佼者。闵红工夫是福安坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫等工夫英红茶的统称,制作工艺精湛,汤色红艳明亮,香气甜润持久。围绕工夫英红茶诞生与发展的工夫茶艺,称为中国茶艺与茶文化不可或缺的重要部分。

  5、宁红工夫

  宁红工夫产自江西修水县等地,是我国最好的工夫英红茶之一,外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋;内质高香持久似祁红,滋味醇厚柔和,汤色红亮,叶底均匀。 


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